工藝?yán)鋮s系統(tǒng)方案
一、方案概述
鄉(xiāng)居民收入的增長(zhǎng)，生活水平的提高，飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，國(guó)內(nèi)的啤酒、奶制品生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越大，對(duì)工藝制冷的要求和使用大幅增長(zhǎng)。迪威爾是中國(guó)最大的制冷設(shè)備生產(chǎn)基地。制冷設(shè)備是啤酒、奶業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，冰迪威爾可以提供工程方案制定，工程設(shè)計(jì)（制冷設(shè)計(jì)、鋼結(jié)構(gòu)、保溫、建筑、電氣、生產(chǎn)生活用水），設(shè)備提供，安裝調(diào)試等全套“交鑰匙工程”迪威爾是啤酒、奶業(yè)領(lǐng)域的制冷技術(shù)先行者，多項(xiàng)針對(duì)不同緯度、工藝特點(diǎn)的用戶所使用的專有技術(shù)獲得業(yè)內(nèi)使用用戶的認(rèn)可，前瞻技術(shù)的成熟應(yīng)用提升了工藝效率，優(yōu)化了運(yùn)行能耗，達(dá)到了國(guó)際水平，形成了良好的市場(chǎng)信譽(yù)。在設(shè)計(jì)施工中，充分考慮啤酒、奶業(yè)產(chǎn)品對(duì)溫度，時(shí)間，品質(zhì)，控制的要求，生產(chǎn)加工工藝及HACCP、ISO9001（質(zhì)量管理體系）、ISO14000（環(huán)境管理體系）規(guī)范要求，以及各種設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及安全要求，迪威爾為客戶提供節(jié)能、環(huán)保、高效的交鑰匙工程。
二、工藝流程
啤酒生產(chǎn)工藝過(guò)程主要分為：制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個(gè)部分
【奶業(yè)工藝規(guī)程】
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收奶系統(tǒng)：（原奶過(guò)磅→原奶檢驗(yàn)→過(guò)濾→冷卻）→貯存→
標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)：（預(yù)熱→凈乳→濃縮→巴氏殺菌→冷卻）→貯存→UHT
工藝段：（預(yù)熱→脫氣→均質(zhì)→預(yù)保溫→UHT滅菌→冷卻）→無(wú)菌輸送→無(wú)菌灌裝→噴碼→裝箱→碼垛
→保溫實(shí)驗(yàn)→出廠
三、液態(tài)奶冷卻用冰水工藝的解決方案
迪威爾提供啤酒工藝中麥芽、啤酒生產(chǎn)過(guò)程的各工藝溫度的控制和解決方案。提供乳業(yè)工藝的奶業(yè)和冰激凌生產(chǎn)過(guò)程的各工藝段控制和解決方案。可以提供工廠、廠房工藝、結(jié)構(gòu)、保溫、電氣控制、生產(chǎn)工藝、制冷動(dòng)力站的解決方案。
第一二種方案，換熱效率低，占地面積大，不能精確控制水溫，不滿足HACCP的要求，不能用于液態(tài)奶冷卻工藝。建議采用第三種方案。
四、方案配置
【規(guī)?！?/span>
◎啤酒：5萬(wàn)噸至100萬(wàn)噸
◎麥芽：5萬(wàn)噸至30萬(wàn)噸
◎液態(tài)奶：100噸至1000噸
◎冰激凌：10噸至720噸/天
◎奶粉：
【制冷系統(tǒng)】
◎模塊化冰水裝置
◎壓縮機(jī)形式：活塞式、螺桿式。
◎制冷工質(zhì)：R717、R22。
◎冷卻方式：空冷，水冷，蒸發(fā)式。
◎蒸發(fā)形式：冷風(fēng)機(jī)、板式換熱器、殼管式換熱器、盤(pán)管。
◎系統(tǒng)：直接冷卻、間接冷卻、分段冷卻。
◎供液方式：泵供液、直接供液、重力供液。
◎控制方式：全自動(dòng)控制、手動(dòng)控制、半自動(dòng)控制。
五、方案特點(diǎn)
五、應(yīng)用范圍：
模塊化冰水裝置主要應(yīng)用于生產(chǎn)液態(tài)奶冷卻工藝，可制取臨近水冰點(diǎn)溫度的＋1～＋2℃冰水或提供大溫降（30℃）的冰水。同時(shí)廣泛應(yīng)用于啤酒、飲料、冰激凌、奶粉等輕工業(yè)、屠宰行業(yè)、化工、建筑領(lǐng)域。
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六、典型案例
◎ 啤酒*工廠：改造前噸酒電耗73Kw 改造后噸酒電耗47Kw
◎麥芽廠：青島啤酒、雪花啤酒
◎乳業(yè)工廠：蒙牛、伊利、三元
◎冰激凌工廠：蒙牛、伊利、天冰
◎雀巢工廠
當(dāng)前位置：
